怎样保持奶茶店的卫生整洁
- 经营范围：奶茶，饮品，甜品，寿司，小吃
- 门店数量：500家
- 单店投资额：1~5万
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作为餐饮行业，卫生环境是很重要的，没有谁喜欢去一家脏兮兮的场所吃东西。一项调查研究表明人们在干净整洁，色调鲜明环境下吃东西食欲会大增。如果顾客莱尼的店食欲大增了，那店里东西的销量也就好了。奶茶店算是餐饮业中比较好打理的，没有碗筷油，算是比较整洁的。但是顾客多的时候，或者是有的店面还要经营一些其他小吃的话，就会存在没时间搞卫生，卫生环境不到位的情况。那么怎样保持奶茶店的卫生整洁呢？
一、平时物品的放置
物品的摆放是维持一家奶茶店整洁与否的重中之重，如果东西放乱了，那么无论再怎么努力，都难以给人好的印象。一般来说，物品摆放需要按照以下几个方面来执行：
1.各种粉类。茶包等物，必须使用专门对应的盒子、瓶罐来盛放，提高/增加外观的整齐好看。
2. 有盖子的容器必须随时提高/增加盖上，避免虫子杂物掉落，其他诸如砂糖、奶精等拆开之后要随时封口。
3.平冷柜上禁止放置私人物品，以提高/增加整洁美观。
4.制冰机装满时，将多余的冰块放置到冷冻冰箱里。冰块不足时，到临近门店取冰，需装袋装箱。
5.门店不可以使用直立或者壁挂式电风扇，以提高/增加美观、避免灰尘落入奶茶之中。
二、营业过程中的注意事项
营业当中要注意的地方有很多，如：先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中，等候结账，这是食品行业的大忌;制作完一杯奶茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。清洗雪克杯的时候，除了要提高/增加内部洁净之外，也要注意雪克杯外不能够残有任何原料，否则会影响顾客的观感，造成不利影响。为顾客打开奶茶时，要留意不要直接接触到习惯，以免不卫生，引起顾客反感。
三、按时清扫
奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周更后一天、每月更后一天都是要进行清扫的时候，尤其是周清和月清，需要进行的非常彻底，以免奶茶店有任何的卫生隐患。爱护环境无小事，怎样保持奶茶店的卫生整洁，要从一点一滴做起。店里卫生干净了，你待着舒心，顾客来了吃着也合格。
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