聊烘焙丨烘焙店如何将活动落地生根!

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2016-05-27 11:47:28 来源: 神州加盟网 有1121人参与
  • 经营范围:面包蛋糕西点月饼干点饮品披萨
  • 门店数量:450家
  • 单店投资额:10~20
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烘焙店如何做好促销活动?促销的方法是极为重要的。正确把握好促销手段,不仅可以让蛋糕房提升业绩,也是其迅速打开市场的重要一步。



  搞活动更重要的是“广而告之”而并非活动内容本身

事实上,只要花过心思的促销活动都是好活动,活动内容本身肯定是具备吸引力的,之所以很多时候,我们觉得活动力度很大了,但是活动依然很差,其主要原因不在于活动内容本身,而在于传播载体(有多少人看的到),活动力度大、作用差甚至是没作用,是很多中小饼店遇到多的问题,绝大多数老板每天为了提升进店率、提升营业额绞尽脑汁,想方设法求“真经”想活动,很多老板一味地将活动内容归结为“活动没有吸引力”,那么,到底什么样的活动有吸引力呢?免费送、买一送一、会员半价······这些司空见惯的活动内容不可否认其力度已经非常具有吸引力了,为什么依然收效甚微?



  明确目的,让活动落地生根!

搞活动的目的是为了吸引更多的消费群体,让更多的人品尝到门店产品,让客户成为会员并持续性消费,而活动生效落地的核心是“让更多的人看到活动内容”。绝大多数门店老板,在制订活动内容后,仅仅是设计海报,张贴在门店橱窗,这种简单的方式能够引起多少消费群体的驻足和关注?消费者看不到活动内容,甚至都不知道门店在搞活动,活动力度再大,活动内容再有吸引力,又有什么意义呢?



我们在搞每一场活动的时候,都应该先明确每一场活动的目的是为什么?是为了预储值客户?是为了提升现烤面包量?是为了提升饮品销售量?是为了提升生日蛋糕量?活动的目的是为了推广哪些消费群体?白领、学生?······只要明确了活动的目的,才可以有针对性的制定活动内容及推广渠道,有了针对性的活动内容和明确的推广目标,就需要各种媒介进行覆盖式宣传了,让更多目标客群看到活动内容,参与活动。所以,“制定活动内容并广而告之”,专注的目标感和不错的执行力,是提高/增加活动落地生根的基础。



  适时、适度、的促销活动,是锦上添花

适时、适度、的促销活动,是锦上添花,对门店客流及营业额提升肯定有很大的帮助作用,但是切忌盲目、过度的搞活动,活动搞的太多、太频繁,消费者就会产生依赖及疲乏的心理,很多门店老板过多的依赖于活动,刚开始搞的时候很,时间久了,客户就形成了习惯,不搞活动客流量就急剧下降,久而久之,门店在市场中就失去了竞争力。所以,搞活动一定得适时、适度、,每一场活动的开展必须要有“缘由”,为活动的开展找一个合理的开端,活动的制定必须要“刚劲有力、言简意赅”,要搞就要让消费者得到切实的实惠,切忌“蜻蜓点水”,不疼不痒的活动,不如不搞,并且活动内容一定要言简意赅,易于识别。活动的周期时间也不易于太长,太长活动的“稀缺感和诱惑力”就会大打折扣。活动制定后,就需要提前对市场进行预热,开展各种渠道宣传“广而告之”。记住,设定目标并全力以赴的去执行,活动才可以落地。



事实上,频繁的活动是损人不利己的,不仅稀释了收银,还会导致市场紊乱,使品牌之间进入价格战,好的市场需要共同维护,市场环境好了,大家的生意才会好,从消费者体验的角度和需求出发,实现品质竞争、服务竞争的合格市场氛围。更多详细的分享内容,可以长按以下二维码或扫描的方式识别,加好友一起《聊,烘焙》!






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