27度法式甜品,五大关键点,教您识别好蛋糕

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2015-04-24 10:00:04 来源: 神州加盟网 有1089人参与
  • 经营范围:法式甜品
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:10~20
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逢年过节,生日Party,很多家庭会备一些小蛋糕之类的甜点,随时享用。这里提醒您购买蛋糕时的几个注意事项:

1、看奶油,奶油是蛋糕的主要原料,在购买时,一定要注意尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。相反,传统的选择,也是对健康负责的选择,应该是选择是加入真正的稀奶油和黄油,也就是我们27度法式甜品一直使用的:动物奶油。

2、看表皮,尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕,也就是cheese cake,诸如27度重乳酪蛋糕,和冻芝士蛋糕之类的会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

3、看颜色,尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,很好少用浓重的颜色。味道温和自然很好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精,说到这里,许多消费者反映27度法式甜品蓝莓慕斯颜色暗沉,许多蓝莓聚集在一起,可不就变成蓝紫蓝紫色的啦。

4、看水果,水果是水果蛋糕必不可少的一个重要元素,而且,购买水果蛋糕时一定要注意,水果的新鲜度和当季性,而且在夏季,定然要将蛋糕冷鲜保存,很好呢要求店家现做现卖,毕竟大家都要对自己的健康负责。

5、看巧克力,许多热爱巧克力的人都爱选择巧克力蛋糕,但是一定要辨别纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力,代可可脂巧克力包含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数,食用时需要咬碎食用,不易融化;而与之相反,纯可可脂巧克力对心血管有很好的保护作用,同时,预热很容易融化,小编曾经协助我们技师做蛋糕,手心出汗,就活活地把我们一块巧克力给牺牲了。

后,27度法式甜品要向大家说明的是,我们一律采用的是新鲜进口原料,欧洲果蓉,新西兰奶油,还有当地的新鲜水果,欢迎各位进店品尝,我们的新浪微博账号是@27度法式甜品,欢迎大家和我们互动哦!

27度法式甜品加盟网址:http://www.jiameng.com/vstp/

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